Ved mangel kan man blant annet utvikle sykdommen pellagra.
Vitamin B5 (pantotensyre)
Vitamin B5 er viktig for å frigi energi fra maten vi spiser, dvs. at den er nødvendig for å forbrenne fett, proteiner og karbohydrater til energi. Vitaminet inngår også i enzymer som er viktige for fordøyelse og dannelse av kjønnshormoner, kolestero0l og gallesalter. I tillegg er pantotensyre viktig for binyrenes hormonproduksjon og funksjon og på den måten øker kroppens motstandskraft mot stress.
Vitamin B6 (pyridoksin)
Du trenger vitamin B6 for å kunne nyttiggjøre deg og lagre energi fra proteiner og karbohydrater du spiser og for å danne hemoglobin, altså røde blodlegemer, i blodet. Vitamin B6 er også viktig for å opprettholde et normalt immunforsvar. Vitamin B6 spiller en vesentlig rolle for energiomsetningen og nervesystemet i kroppen og er involvert i mer enn 100 enzymreaksjoner, deriblant er mange av de involvert i binyrene. B6 er med på å modulere binyreaktivitet og stressrespons.
Vitamin B9 (folsyre)
Vitamin B9 er viktig for proteinomsetningen i kroppen, for celledeling og dannelse av DNA. I tillegg er dette vitaminet nødvendig for dannelse av røde og hvite blodlegemer. Det stimulerer saltsyreproduksjonen og styrker leveren. Vitamin B9 er også nødvendig i kroppens anvendelse av sukker og aminosyrer.
Vitamin B2 (riboflavin)
Vitaminet er nødvendig i omsetningen av karbohydrater, fett og proteiner, og for virkningen av vitamin B6 (pyridoksin) og vitamin B3 (niacin). Man trenger også riboflavin for regulering av skjoldkjertelenzymer. Vitamin B2 har også antioksidantegenskaper, og er viktig for hud, hår og negler, i tillegg til å motvirke sår på leppe, tunge og i munn.
Inositol
Inositol er en vitaminlignende organisk forbindelse. Det vil si at inositol kommer fra planter, frukt, grønnsaker og korn. Sammen med kolin, vitamin B6 og taurin jobber inositol i kroppen for å omsette fett og kolesterol og i kombinasjon med kolin dannes lecitin.
Mangan
Mangan er med å opprettholde et normalt fungerende blodsukker, og er med i prosessen hvor glukose omdannes til energi. Mineralet er sammen med krom og sink, en viktig faktor i dannelsen av tyrosin i skjoldbruskkjertelen. Mangan kan og bidra med å forbedre opptak av magnesium for de som har problemer med å få opp lagrene av det. Mangan trenger man også for å danne bein og annet vev i tillegg virker det styrkende på leddbånd og skjelett. Manganmangel kan gi symptomer som glukoseintoleranse, ubalanser i det indre øret, tretthet, lavt kolesterol og stoffskifteforstyrrelser. For høye doser av mangan kan gi jernmangel, nevrologiske symptomer insomnia, muskelsmerter og psykiske problemer.
Selen
Selen er et mineral og en kraftig antioksidant og er en komponent i enzymet glutation peroxidase, som hindrer dannelsen av frie radikaler. Selen er med i omsetningen av thyreoidea hormoner og er ansvarlig for omdannelsen fra T4 til T3-hormoner i lever og nyrer. I tillegg fremmer mineralet en rekke enzymaktiviteter, forebygger stress og bidrar til normal utvikling av foster under graviditet.
Jod
Jod er et mineral som kroppen trenger for at cellene skal fungere optimalt og for produksjon av alle kroppens hormoner, særlig thyreoidea-hormonene. Mineralet virker som en metabolsk regulator, og man finner mest av det inne i skjoldkjertelen. Jod er også viktig for immunforsvaret.
Sink